每年去趟北欧,白领转行咖啡师,隐藏民居里收获人之间最有爱的故事

时间:2019-07-12 来源: 佛学
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每年前往北欧,白领转向咖啡师,隐藏家中人们最喜爱的故事。

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“老客人住在附近,买菜买咖啡打个招呼。我真的很喜欢这种感觉。“

安妮是一个咖啡师,一个妻子,一个家具店老板,一个Airbnb房子的房东,以及一个热爱北欧生活方式的人。

2010年,她和来自加拿大的Ray在上海会面。 2012年,他们在上海结婚。他们俩都喜欢收集北欧50年代和70年代的家具。

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结婚后,安妮辞职并开始照顾武康路的第一家家庭式家具店,完成了从设计公司市场工作人员到家具店老板的过渡。时间是魔术师,现在她没想到她又成了一名咖啡师。

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咖啡的命运始于每年我去北欧货物的事实。在比赛的中间,我会找一家咖啡馆休息,喝咖啡,吃面包甜点。从此,安妮和咖啡有着密切的关系。

现在安妮一天大部分时间都在跑? rgang Kaffe,就像在芬兰开了一家餐馆的《海鸥食堂》日本女孩一样,但是Annie在上海开了一家,但同样,很多故事都在这个空间里。它发生了。

“从武康路到巨鹿路到长乐路”

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2010年,正在做IT的Ray刚刚来到上海,喜欢设计。他的朋友带他去了一家商店。安妮在设计公司的市场上也把顾客带到商店,所以他第一次见面。

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后来,我在一个设计展览会上见了面。那时,我留下了联系方式,开始一起参观展览。我发现有很多我喜欢的东西,我可以同时看到同样的东西。 “世界上仍然有一个人与你有这样的默契。”

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雷把他在加拿大的整个家搬到了上海,找到了一个存放物品的地方。那时,Ray有一个叫做上海的微博,他会发一些设计。很多人会问,你的实体店在哪里?

因此在2012年,雷和安妮选择了武康路100号作为第一家实体店,名为“实验上海”,英文名称为“ViSh”。在这里,我们展示和销售他们来到的中世纪家具,以及国内外的原创设计师作品。

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咖啡店旁边的新产品展示区

结婚12年后,安妮辞职,成为一名全职店主。 “我们两个人都非常忙碌。总有一个人关心回家,所以当他们回来时,另一个人可以吃几顿热饭。”

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巨鹿路时期

我在武康路待了两年多。我被带走了旧建筑。所以我花了半年多时间寻找一个新的地方,后来找到了巨鹿路。开始了2.0版“实验上海”。

因为我觉得家具需要场景,所以我在17年后将其改为Airbnb,客人可以同时购买他们喜欢的家具。

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目前的Airbnb

每年,安妮和雷都会前往芬兰,丹麦,瑞典等地购买商品。 “每次购买商品,都是一个非常快乐的过程。购买商品的心态并不像根据市场购买买家。我喜欢买什么,我觉得我自己买同样的东西。我用过保持好时光。现在我也学会分享它。分享是有道理的。“

在讨价还价的过程中,我会去赫尔辛基的朋友们开的一家咖啡店,在那里我开了一个新的咖啡世界。我第一次喝北欧烤豆,我发现味道不是我想象的,而且有不同的味道。

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阳光穿过墙上的长虹玻璃

所以安妮开始接受一些杯子测试和咖啡相关的课程,然后赶到客人和朋友那里。与此同时,我也希望有一个与大家分享的空间。只能放弃上海沿街的店面所征收的昂贵租金。在去年5月,这是错误的,租了rgang Kaffe,现在隐藏在普通房子的一楼。

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名字“rgang Kaffe”实际上有一个小巧合,这是Annie和Ray的缩写,而“Gang”的意思是“在一起”。

?rgang是丹麦Vintage的意思,读作“噢刚”,复古一般被解释为老式,但我认为对“最佳”的解读可能更合适,经历了留下的时间“最好” “事情。

将厨房装修成咖啡店30天

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采访安妮

目前的咖啡店是上一家广告公司的厨房,花了一个月的时间将它翻新到现在。 “我不知道它何时会被打开,我今天会搬东西,明天再搬一把椅子。”

设计师是安妮的朋友伊万,因为他每次搬家都不遗余力地将自己变成他想要的东西,安妮给他装饰,然后和丈夫一起去柏林。

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在旅行过程中,我还想考虑应该安装商店的颜色。当我经过某个地方时,我受到对比的启发,我将我最喜欢的蓝橙色白色和灰色应用于空间。

引人注目的橙色墙壁也使这个小空间看起来充满活力。

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说到这个受欢迎的拱门,实际上有这样一集。安妮当时想要的实际上是一个更高更高的拱门,但因为它是一个高于它的梁,它不能被摧毁,所以它变成了我现在看到的更平坦的拱门。

“我没想到拱门会在很多地方流行。”

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地面上的蓝色水磨石使安妮的装饰当时令人头疼,因为空间太小而许多制造商不愿意这样做。甚至停止工作一周,找到一个令人满意的制造商。

最后,我找到了一位朋友的熟人。我现在看到的蓝色水磨石地板,设计已延伸到台面,并且有一种连贯感。

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通过长廊进入空间,有一种幻想来到另一个世界。在这个充满活力的橙色和蓝色氛围中,安妮亲自选择了大大小小的物品。老式的电话和咖啡桌,最独特的应该是活泼的杯子。来到商店的客人可以挑选自己喜欢的杯子,然后去挑选Annie的手工咖啡。

咖啡旁边是一个新开的产品展示厅。当你来喝咖啡时,如果你想卖咖啡,你总会问安妮。所以安妮从家里收集了一部分藏品,然后把它放在旁边的一个小房间里。去购物。很多东西都是Vintage,它已经历了多年。

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咖啡店旁边的新产品展示区

在北欧,许多市场和二手商店也非常日常生活。他们在这个国家有类似的格子店。他们可以把自己的房子放在这个地方,不介意是否磨损或使用过。

多年来,这些20世纪60年代和70年代的家具仍然过时且功能齐全。安妮说:“这些家具真的传到了下一代。古董收藏保留了价值,家具实际上保留了价值。现在一杯现在是7,800。”

咖啡变得每天

安妮说她一直都很顺利,并没有去购物开店。这样做很自然。如果你想说一个挑战,它应该算作去年的咖啡师。从头开始,观看视频,询问咖啡师朋友,参加课程,并不停地练习。

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在这个过程中,这个家庭的丈夫也变成了一只“白老鼠”,“我正在做他吃的东西”,而在这里,安妮在她严肃的眼中有一点笑容和甜蜜。

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曾经喝三合一浓咖啡的先生的嘴也是安妮的“挑剔”。外出喝酒之后,先生会回来说“外面没什么,或者你很好”。现在,他的丈夫也受到安妮的影响,安妮正在家中奔波。手冲咖啡。

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在上海,有越来越多的精品咖啡店。但总的来说,全国只有一小部分人每天喝咖啡,而在国外,咖啡已成为日常生活。

安妮和我分享了她在北欧的调查结果:“他们早上起来喝杯咖啡,午餐前在办公室吃了一杯饮料,午饭后又喝了一杯,欧洲人喜欢喝一杯浓缩咖啡。晚饭后。他们今天会感觉到。如果不喝咖啡就会有所遗漏。“

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在匆忙的方法中,在安妮看来,上海实际上有点像日本。它非常注重洗手咖啡的每一步。日本注重水流和技术,欧洲的冲压方法非常随意。

Annie商店里的咖啡豆是经过精心挑选的北欧咖啡豆。她清醒地意识到“好豆可以弥补不专业的咖啡体验。”

“这里会有故事”

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通过深蓝色的地面,左边的灰色长廊是安妮的咖啡店。推门就像去北欧家庭一样。咖啡桌,沙发,制作咖啡的酒吧,温暖的黄色灯光,没有强烈的距离感,有些人正坐在这个与Annie休闲舒适的聊天中。

黑胶唱片在一个圆圈中四处游荡,相互作用,在这里很自然。

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这也可能是“家庭式”与更宽敞的咖啡店之间的最大区别。

通过预约系统,也可以筛选出一些客人,最后,找到他们的真正努力,主要是真正喜欢咖啡或北欧生活的人。人们在这个狭小的空间中互动,互相激发和影响。

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“我很乐意影响周围的人和一些客人。武康路商店在电影《海鸥食堂》,来了一个学生,然后他们的学校有机会出国。她的大多数同学选择了美国和其他国家,她选择了北欧。“

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咖啡店开张后,女孩在安妮的公共帐户中留下了长篇文章,大意是她受到了她的影响,并开始更多地了解北欧。

回到乡下后,女孩带着母亲去商店喝咖啡,并对母亲说:“你看这是慕明的杯子。我们的家人也有。”在她的母亲离开商店之前,她说,“你每年都会为你的生日买一杯。”你“。

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“我很佩服这对母女的关系,可以喝咖啡。”

有一天,两位客人同时进来,安妮认为这是一对夫妇。当他们下订单时,他们发现他们不知道。安妮很惊讶地说:“啊,你不知道。”两位客人也打开了门。最初的一个是从巴黎返回的,另一个是在荷兰。

当我离开时,我添加了微信。男孩们对女孩说:“下次来巴黎时,你会找到我的。”

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安妮微笑着和我分享这些小故事。我发现虽然我是一个陌生人,但我不知道是因为空间很小,还是因为旧物品的安全性,你会慢慢卸下防御并打开体验。一个小时的访问北欧家庭。

在采访中,我们了解到我们都喜欢芬兰的这部电影《海鸥食堂》。安妮告诉我,这家商店在芬兰仍然营业,近年来被一名日本女性接管。这真的很像电影,日本。那个女人在商店里卖甜点卖咖啡。

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电影中的人物《海鸥食堂》

从北欧家具到北欧咖啡,Annie一点一点地分享了她最喜欢的北欧生活方式,现在她的生活被她喜欢的旧物品和咖啡所包围。

感谢Annie接受尖叫设计面试

?rgang Kaffe

上海市静安区长乐路,乌鲁木齐路附近

营业时间:仅限微信/微博预订

微信:SYSH_100_4

微博:实验上海 - 安妮

编编_杨子洋| Photography_张甜心

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